Emilgrana to wyborny ser opierający się na doświadczeniach włoskich
serowarów. Ser produkuje w Polsce włoski producent Zanetti.

Mamy do czynienia z serem twardym długodojrzewającym, który produkowany jest z niepasteryzowanego
mleka pochodzącego wyłącznie od wielkopolskich rolników. Ser leżakuje co najmniej rok, w tym czasie
zyskując typową dla tego rodzaju serów konsystencję oraz wspaniały smak. Normy jego produkcji spełniają
najbardziej restrykcyjne wymogi sanitarne i higieniczne, a producenci otrzymali certyfikat koszerności.
Pachnie kremową śmietaną, oborą, mocno wysuszonym sianem. Małe krystaliczne grudki pozostawiają na
języku wspaniały tłusty i słony smak z nutami nienachalnej orzechowej słodyczy.
Ser ten, co zrozumiałe, idealnie pasuje do wszystkich dań kuchni włoskiej, ale znakomicie sprawdzi się
również w asyście wina lub piwa typu pale ale.

Nie jest łatwo zdobyć go w Polsce, ponieważ aż 99 procent produkcji wysyłane jest na eksport. Głównie do
Włoch, Hiszpanii, Grecji i Niemiec, Azji (Japonia) oraz do krajów arabskich.
Sprzedawany w małych trójkątach cietych z dużych kręgów (ok 200g/szt.)